Kalb Zunge, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Kalbskäsebrät mit Schweinefleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)

Fleischspieße (Kalb- und Schweinefleisch) gegrillt

Kalbsrücken gebraten, mit Soße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	716 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,06
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	230 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	230,00	133,72
Beta-Tocopherol	100,00	58,14
Gamma-Tocopherol	100,00	58,14
Delta-Tocopherol	100,00	58,14
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	11 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,05	0,03
Vitamin K2 (Menachinone)	11,36	6,60
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	87 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	290 µg (≈ 24 % NW) 24 %	169 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.700 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.151 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.033 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.508 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.000 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.163 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	76 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,3 µg (≈ 58 %) 58 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.070 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	93 mg (≈ 6 % NW) 6 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.825 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.642 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.977 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.020 mg	4.081 mg
Isoleucin	720 mg (≈ 48 % NW) 48 %	419 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.450 mg (≈ 50 % NW) 50 %	843 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.490 mg (≈ 66 % NW) 66 %	866 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	390 mg (≈ 50 % NW) 50 %	227 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Phenylalanin	720 mg (≈ 232 % NW) 232 %	419 mg (≈ 135 %) 135 %	310 mg
Threonin	750 mg (≈ 67 % NW) 67 %	436 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Tyrosin	k. A.	k. A.
Valin	910 mg (≈ 47 % NW) 47 %	529 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.110 mg	645 mg
Histidin	450 mg (≈ 60 % NW) 60 %	262 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	2.704,00	1.572,09

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.792 mg	2.205 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	119 mg	69 mg
Pentadecansäure	5 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.357 mg	1.370 mg
Heptadecansäure	28 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.253 mg	728 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.990 mg	2.320 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	302,00	175,58
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	365,00	212,21
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.216,00	1.869,77
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	104,00	60,47
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	1,74
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.259 mg	732 mg
Omega 3 Fettsäuren	138 mg	80 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	103,00	59,88
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,16
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	2,91
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	23,00	13,37
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	2,91
Omega 6 Fettsäuren	1.113 mg	647 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.027,00	597,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,00	4,65
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	2,91
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	1,74
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	56,00	32,56
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	12,79
Fettsäuren, sonstige	704,00	409,30
Cholesterin	102 mg	59 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g

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